Tartelettes choco-orange "on ne se voit pas dedans"
Hier, deux fonds de tartelettes attendaient sagement d’être remplis. Pour faire plaisir à mon cher et tendre, je les ai simplement remplies de chocolat noir parfumé à l'orange. L' inconvénient : l’arôme remonte à la surface du chocolat ce qui gâte un peu la présentation mais au niveau du goût, rien à redire, c’est divin. Si vous souhaitez une présentation irréprochable, supprimez l’arôme ou introduisez le dans une ganache.
Garniture chocolat / orange
Du bon chocolat à dessert
De l’arôme orange
Pistaches et oranges confites pour la décoration
Faire fondre le chocolat (sans eau, ni lait) par petite
quantité (6-8 carrés) au four à micro-onde. Remuer le chocolat. Ajouter l’arôme
d’orange. Remplir les tartelettes. Les mettre dans un endroit frais en évitant
le réfrigérateur car le froid fait blanchir le chocolat. Lorsque le chocolat
commence à prendre, disposer les pistaches ainsi que l’écorce d’orange. Pour un effet "pro" : lustrer les pistaches avec du sirop d'agave ou du miel.
A savoir : Le sirop d'agave est extrait d'un cactus. Il permet de sucrer sans modifier le goût des aliments. Il est vendu généralement en supermarché bio.
Comments
Toutes mes félicitations ! J'ai vu que Scally t'avais citée dans son blog... Tu ne vas plus pouvoir compter les visites et commentaires maintenant ! En tous cas elle a vraiment raison, tes photos sont splendides et tes recettes donnent toujours envie... Bravo !
je n'avais pas d'arome d'orange sous la main, alors j'ai remplacé par du curry, pis comme j'avais pas non plus d'oeufs pour faire la pâte, j'ai mis de la crème fraiche, et en rajoutant quelques pommes c'est plutôt bon, merci pour ta recette !
(^^ je crois que j'ai passé trop de temps à lire des commentaires sur Marmiton.com récemment)
sinon j'ai pour de vrai essayé, j'avais pas d'arome d'orange, alors à la place j'ai mis du zeste (on ne sent rien) ou de la fleur d'oranger (là c'est pas mal). En fait, mon chocolat était vraiment très noir et très fort, du coup c'était un peu violent, la prochaine fois j'essaierai de diluer (et de rajouter des bananes, me souffle-t-on).
en tout cas, c'est pas très difficile à faire et c'est plutôt sympa comme recette (même si mon résultat était beaucoup moins classe que ta photo ;) )
je note le citron pour les bananes, je n'y aurais jamais pensé avec mon manque d'expérience presque aussi total que mon manque de matériel ^^
et puis continue de poster des recettes aussi appétissantes, je continuerai à les tester :)